大学と連携した広報・PR事業
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ヘルシーメニューレシピ
タンドリーチキン
＜栄養成分表示＞
- エネルギー
- 800kcal
- たんぱく質
- 31.5g
- 脂質
- 28.4g
- 食塩相当量
- 2.1g
材 料 (1人前)
◆タンドリーチキン
- ・鶏もも肉皮つき
- 120g
- ・にんにく
- 1g
- ・しょうが
- 1g
- ・ヨーグルト(無脂肪無糖)
- 20g
- ・トマトケチャップ
- 15g
- ・カレー粉
- 3g
- ・食塩
- 0.2g
- ・オリーブ油
- 1g
- ・粗挽き黒コショウ
- 0.1g
- ・レタス
- 20g
◆トマトときゅうりのマリネ
- ・ミニトマト
- 40g
- ・きゅうり
- 50g
- ・しそ(葉、生)
- 0.5g
- ・レモン果汁
- 16g
- ・米酢
- 7g
- ・オリーブ油
- 2g
- ・三温糖
- 6g
- ・食塩
- 0.1g
- ・白こしょう(粉)
- 0.1g
作り方
- タンドリーチキン
- (1)鶏肉は食べやすい大きさにカットし、塩コショウを少々ふってすり込む。
(2)すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ヨーグルト、トマトケチャップ、カレー粉を混ぜ合わせ、鶏肉を入れて揉み込み、1時間程おく。
(3)フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 鶏肉の皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。
(4)焼き色がついたら蓋をして、弱火で更に 4分程蒸し焼きにする。
(5)レタスを敷いた皿に盛って、粗びき黒コショウをふり完成。
- トマトときゅうりのマリネ
- (1)きゅうりは一口大の乱切りにする。
(2)トマトは下手をとる。
(3)調味液を混ぜ合わせ、トマトときゅうりに漬け込む。