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ヘルシーメニューレシピ

鶏むね肉のレモンバジル焼き

＜栄養成分表示＞

エネルギー: 747kcal

たんぱく質: 34.8g

脂質: 19.8g

食塩相当量: 2.9g

材料 (1人前)

◆鶏むね肉のレモンバジル焼き

・鶏若鶏肉胸(皮付き): 80g

・レモン(果汁､生): 4g

・バジル(粉): 2.5g

・にんにく: 1g

・食塩: 0.5g

・白こしょう: 0.00g

・オリーブ油: 3g

◆ブロッコリーとチーズのサラダ

・ブロッコリー: 30g

・ミニトマト: 20g

・チーズ: 15g

・穀物酢: 2g

・オリーブ油: 3g

・食塩: 0.3g

・白こしょう: 0.03g

◆ひきな炒り

・だいこん: 45g

・にんじん: 20g

・油揚げ: 10g

・米サラダ油: 1g

・醤油: 3.5g

・みりん(本直し): 2g

・三温糖: 1.2g

◆にら卵汁

・にら: 10g

・はくさい: 25g

・じゃがいも: 30g

・たまご: 30g

作り方

鶏むね肉のレモンバジル焼き: (1)鶏胸肉に、レモン汁、すりおろしたにんにく、塩、こしょう、バジルで下味をつける。
(2)フライパンに油をひいて、鶏胸肉を焼き上げる。

ブロッコリーとチーズのサラダ: (1)ブロッコリーは茹でておく。
(2)ミニトマトは洗浄し、チーズは1cm 角に切る。
(3)調味料を合わせてドレッシングを作り、(1)、(2)を和える。

ひきな炒り: (1)だいこん、にんじんは皮をむき、短冊切にする。
(2)油揚げは細切りにする。
(3)油でだいこん、にんじんを炒め、しんなりしてきたら、油揚げ、三温糖、みりんを加える。
(4)醤油も加えて、炒りあげていく。

にら卵汁: (1)にらは洗浄し、2～3cm に切る。白菜も洗浄し、葉の部分はざく切り、茎は細切りにする。
(2)じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにする。
(3)たまごは割りほぐしておく。
(4)だしをとり、じゃがいもを入れ、柔らかくなったら白菜、にらも入れていく。
(5)たまごを流し入れ、みそを入れて火を止める。