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ヘルシーメニューレシピ

ハッピー豆乳ドリア

＜栄養成分表示＞

エネルギー: 649kcal

たんぱく質: 25.2g

脂質: 21.1g

食塩相当量: 2.3g

材料 (1人前)

◆ハッピー豆乳ドリア

・「大塚食品 マンナンヒカリ」を入れて炊いたご飯: 180g

・オリーブオイル: 1g

・たまねぎ: 30g

・しめじ: 20g

・マイセン（亀田製菓） 大豆と玄米のベジフィレ: 15g

・塩: 0.2g

・無塩バター: 3g

・薄力粉: 10g

・カゴメ　畑うまれのやさしい ミルクまろやかソイ: 130g

・コンソメ: 2g

・黒コショウ: 0.03g

・カットトマト: 20g

・亀田製菓　減塩ハッピーターン: 3枚

・乾燥パセリ: 0.05g

◆オーツミルクのクラムチャウダー

・あさり水煮: 20g

・白菜: 50g

・にんじん: 20g

・じゃがいも: 50g

・しめじ: 40g

・小麦粉: 3g

・無塩バター: 3g

・みそ: 2g

・カゴメ　畑うまれのやさしい ミルクなめらかオーツ: 200g

・こしょう: 0.05g

・パセリ: 0.03g

◆にんじんと大根の豆乳ドレッシング和え

・にんじん: 25g

・大根: 25g

・レタス: 15g

・理研ビタミン　乾燥海藻サラダ: 1g

【豆乳ドレッシング】

・カゴメ　畑うまれのやさしい ミルクまろやかソイ: 15g

・穀物酢: 7g

・みそ: 1.5g

・砂糖: 3.7g

・いりごま: 3g

作り方

ハッピー豆乳ドリア: (1)フライパンにオリーブオイルを入れて、たまねぎ・しめじ・「大豆と玄米のベジフィレ」を炒める。
(2)たまねぎがしんなりしていたら、塩を加え、弱火で薄力粉を全体的にかけ、バターを加え炒める。
(3)1.2分炒める。火は中火にし、そこに「畑うまれのやさしいミルクまろやかソイ」を3回に分け加える。コンソメ、黒コショウを加える。
(4)とろみが出たら火を止める。
(5)グラタン皿に「減塩ハッピーターン」2.5枚を適当に折って乗せる。その上から出来上がった具材を盛り付ける。
(6)カットトマトを乗せ、粉々にした「減塩ハッピーターン」を上からかける。パセリを乗せて、オーブンで200で5〜6 分焼く。

オーツミルクのクラムチャウダー: (1)白菜、にんじん、じゃがいもは角切りにする。しめじは石づきを切り落としほぐす。
(2)熱した鍋にバターを入れ、にんじん、じゃがいも、しめじ、あさりを炒める。
(3)野菜が透き通ってきたら火を止め、小麦粉を加え混ぜ合わせる。
(4)「畑うまれのやさしいミルクなめらかオーツ」と白菜を加え、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
(5)味噌とこしょうで味付けをして、皿に盛る。パセリをかけて完成。

にんじんと大根の豆乳ドレッシング和え: (1)にんじんと大根はせん切りにし、レタスは水につけておきます。
(2)「乾燥海藻サラダ」はボウルに水戻ししておきます。
(3)ボウルに「畑うまれのやさしいミルクまろやかソイ」、穀物酢、みそ、砂糖、いりごまを入れ、混ぜ合わせます。
(4)せん切りしたにんじんと大根、水戻しした「乾燥海藻サラダ」、レタスはちぎってお皿に盛り、その上から(3)をかけて完成です。