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ヘルシーメニューレシピ

サバSOYミートバーグ

＜栄養成分表示＞

エネルギー: 603kcal

たんぱく質: 26.3g

脂質: 12.2g

食塩相当量: 2.4g

材料 (1人前)

◆サバSOYミートバーグ

・亀田製菓　大豆と玄米のベジミンチ: 30g

・たまねぎ: 45g

・サラダ油: 3g

・さば水煮缶詰(a): 35g

・卵(a): 25g

・だんご粉(a): 4.5g

・おろしにんにく(a): 3g

・味噌(a): 4.5g

【ソース】(b)

・デルモンテ　完熟あらごしトマト: 50g

・味噌: 4.5g

・デルモンテ　トマトケチャップ: 9g

・マーマレードジャム: 10g

◆ブロッコリーのゆずこしょう和え(付け合せ)

・ブロッコリー生: 70g

・サラダ油(a): 3g

・穀物酢(a): 2.5g

・ゆずこしょう(a): 1.3g

◆クリーミーコールスロー

・キャベツ MIX: 50g

・スイートコーン冷凍: 15g

・プレーンヨーグルト(a): 15g

・はちみつ(a): 5g

・白すりごま(a): 1.5g

・食塩(a): 0.3g

・こしょう(a): 0.02g

◆かぼちゃのコンソメスープ

・西洋かぼちゃ冷凍: 30g

・ぶなしめじ: 15g

・たまねぎ: 25g

・顆粒コンソメ: 0.8g

・食塩: 0.2g

・水: 160g

◆雑穀米ごはん

・精白米うるち米: 75g

・雑穀MIX: 7.5g

・水: 110g

作り方

サバSOYミートバーグ: (1)「大豆と玄米のベジミンチ」を沸騰水で3分間ゆで、アクを取ったあと、チョッパーでみじん切りにしたたまねぎを加え、1分ほどゆでる。ざるにあけ、水洗い後よくしぼる。
(2)ボウルに(1)と(a)の材料を混ぜ合わせ、よくこねて8等分にし、俵型に成形する（1人2こ）。
(3)フライパンに油を中火で熱し、ハンバーグの両面を焼き、蓋をして弱火で7〜8分ほど焼く。
(4)予め混ぜ合わせた(b)を回し入れ、ひと煮立ちさせる。

ブロッコリーのゆずこしょうあえ ※付け合せ: (1)ブロッコリーは小房に分け、耐熱の器に入れる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分間加熱して水けをきる。
(2)別の器に(a)を合わせ、ブロッコリーにかける。

クリーミーコールスロー: (1)耐熱皿にコーンを入れ、電子レンジ（500W）で1分間加熱する。
(2)キャベツミックスと(1)を(a)であえる。

ごろっとかぼちゃのコンソメスープ: (1)冷凍かぼちゃを電子レンジ（500W）で1分間加熱し、一口大に切る。
(2)鍋に、水とたまねぎ、しめじを入れ、火が通ったらかぼちゃを加え、コンソメと食塩で味を調える。