◆白味魚の黄身衣

・白身魚

4切れ

(パンガシウス、アブラカレイなど)

・酒、醤油、みりん(A)

各大さじ1

・小麦粉

小さじ2

・サラダ油（焼く油）

大さじ1

・茹で卵の黄身

1個

・添える青み

少量

【付け合せ】(B)

・じゃがいも

大1個

（メークインなど）

・ピーマン

1個

・にんじん

40g

・茹で卵の白身

1個分

・マヨネーズ

大さじ1

・ヨーグルト

大さじ1

・塩、コショウ

少々