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ヘルシーメニューレシピ

チキンフリッター（カレー風味）

＜栄養成分表示＞

エネルギー: 701kcal

たんぱく質: 29.9g

脂質: 17.6g

食塩相当量: 2.5g

材料 (1人前)

◆チキンフリッター（カレー風味）

・鶏むね肉: 80g

・食塩: 0.5g

・こしょう: 0.01g

・合成清酒: 5g

・天ぷら粉: 20g

・カレー粉: 0.3g

・顆粒コンソメ: 0.3g

・食塩: 0.07g

・卵: 10g

・水: 17g

・揚げ油: 適量

※吸油量(吸油量10%): 8g

作り方

チキンフリッター（カレー風味）: (1)鶏むね肉は、肉の繊維に対して平行に、薄く大きめのそぎ切りにする。
(2)切った鶏むね肉に、塩、こしょう、清酒をふりかけて揉み込み、10分ほどおく。
(3)フリッターの衣を作る。まず、天ぷら粉、カレー顆粒コンソメ、塩を合わせておく。次にといた卵、水を加えて、混ぜる。
(4)つけておいた鶏むね肉の水気をキッチンペーパーでふき取る。
(5)フリッターの衣に鶏むね肉を絡め、175℃の油で、1～2分揚げる。