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ヘルシーメニューレシピ
ハニーマスタードチキン
＜栄養成分表示＞
- エネルギー
- 691kcal
- たんぱく質
- 24.4g
- 脂質
- 20.4g
- 炭水化物
- 107.1g
- 食物繊維
- 7.1g
- 食塩相当量
- 2.3g
材 料 (1人前)
◆ハニーマスタードチキン
- ・鶏もも肉（皮あり）
- 80g
- ・白こしょう
- 0.05g
- ・片栗粉
- 10g
- ・ぶなしめじ
- 20g
- ・調合油
- 6g
【付け合わせ】
- ・ベビーリーフ
- 20g
- ・ミニトマト
- 20g
【A】
- ・はちみつ
- 4g
- ・マスタード
- 5g
- ・こいくちしょうゆ
- 3g
- ・料理酒
- 6g
- ・レモン汁
- 3g
- ・黒こしょう
- 0.05g
◆春雨サラダ
- ・緑豆はるさめ
- 7g
- ・乾燥わかめ
- 0.5g
- ・きゅうり
- 20g
- ・玉ねぎ
- 10g
- ・ツナ缶
- 20g
- ・和風ドレッシング
- 7g
- ・白ごま
- 0.1g
◆野菜たっぷりコンソメスープ
- ・じゃがいも
- 30g
- ・にんじん
- 15g
- ・玉ねぎ
- 10g
- ・キャベツ
- 20g
- ・コンソメ
- 1.9g
- ・黒こしょう
- 0.05g
- ・水
- 150g
作り方
- ハニーマスタードチキン
-
(1)鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。【A】はあらかじめ混ぜ合わせておく。
(2)こしょう、片栗粉を全体にまぶす。
(3)フライパンに調合油をひく。温まったら鶏肉を並べて表面に色がつくまで中火で焼く。
(4)余分な油をペーパーでふき取る。【A】を入れて、照りが出るまで絡めながら煮詰める。
(5)ミニトマトを半分に切る。
(6)器にベビーリーフとミニトマト、鶏肉を盛りつけて完成。
- 春雨サラダ
-
(1)はるさめを茹でる。茹で上がったら、ザルにあげて流水で冷ます。わかめは水で戻す。戻した水は捨てる。
(2)きゅうりは幅4mmの千切りにする。玉ねぎは幅2mmの薄切りにして、水にさらす。
(3)ツナは油をきる。
(4)具材、ドレッシングを混ぜ合わせる。
(5)器にサラダを盛り付けて白ごまをふりかけて完成。
- 野菜たっぷりコンソメスープ
-
(1)キャベツとじゃがいもはひと口サイズに、 にんじんは幅5mmのいちょう切り、 玉ねぎは幅3mmのくし切る。
(2)鍋に水とじゃがいも、 にんじんを入れ中火で熱し、柔らかくなったらキャベツと玉ねぎを入れる。
(3)コンソメと黒こしょうで味を整える。
(4)器に盛り付けて完成。
PRポイント
付け合せの野菜で彩りを加え、見た目に華やかさをプラスしました。
スープにも野菜をたくさん使い、野菜のだしを美味しく楽しめるようにしました。